{"id":24522,"date":"2026-04-08T13:28:37","date_gmt":"2026-04-08T13:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/harinaspolo.com\/?page_id=24522"},"modified":"2026-09-27T11:51:59","modified_gmt":"2026-09-27T09:51:59","slug":"linaza-marron","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/harinaspolo.com\/en\/semillas-polo\/linaza\/linaza-marron\/","title":{"rendered":"Brown flaxseed"},"content":{"rendered":"
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Formato:<\/h5>

Saco 5Kg
Saco 25 Kg
Big Bag 1000 Kg<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Linaza Marr\u00f3n de Harinas Polo:<\/span> Potencia el Perfil Saludable de tus Masas con el Aut\u00e9ntico Toque R\u00fastico y Nutritivo del Lino Natural.<\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En las l\u00edneas de producci\u00f3n de panificaci\u00f3n industrial, boller\u00eda t\u00e9cnica y desarrollo de alimentos enriquecidos, las materias primas con un perfil nutricional denso y estable son fundamentales<\/span>. La <\/span>Linaza Marr\u00f3n<\/span><\/b> de Harinas Polo <\/span>es un ingrediente cl\u00e1sico de alta pureza cuyos granos se obtienen de zonas agr\u00edcolas de referencia internacional, como\u00a0<\/span>Kazajst\u00e1n, Polonia, Ucrania<\/span><\/b>.<\/span><\/p>

En estrecha sinton\u00eda con las pol\u00edticas de <\/span>etiqueta limpia (<\/span>Clean Label<\/span><\/i>)<\/span><\/b>, este producto se presenta <\/span>100% exento de aditivos artificiales<\/span><\/b>. Consta exclusivamente de semillas seleccionadas de lino marr\u00f3n (<\/span>Linum usitatissimum L.<\/span><\/i>) que exhiben un color <\/span>marr\u00f3n brillante<\/span><\/b>. Su aplicaci\u00f3n industrial destaca por una versatilidad absoluta, siendo apta tanto para su inclusi\u00f3n directa en el interior de las masas como para su uso decorativo exterior en forma de <\/span>topping<\/span><\/i> o cobertura, <\/span>sin un porcentaje m\u00ednimo o m\u00e1ximo de dosificaci\u00f3n recomendado<\/span><\/b> por el fabricante<\/span>. Al ser un producto de origen agr\u00edcola natural, el aroma y el sabor son los t\u00edpicos del grano y est\u00e1n exentos de notas extra\u00f1as, asumiendo peque\u00f1as variaciones nativas ligadas al clima y la geograf\u00eda de la cosecha en origen<\/span>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Par\u00e1metros F\u00edsico-Qu\u00edmicos, Niveles de Tolerancia y Control Sanitario.<\/span><\/h2>

El estricto control de calidad interno bajo la normativa t\u00e9cnica espa\u00f1ola asegura la homogeneidad de los lotes procesados<\/span><\/span>:<\/span><\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pureza Bot\u00e1nica Superior:<\/span><\/b><\/span> Los lotes garantizan un \u00edndice de <\/span>pureza <\/span>>99.95%<\/span><\/b>, limitando la presencia de impurezas de origen vegetal a un residual m\u00e1ximo de apenas el <\/span><0.5%<\/span><\/span><\/span>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Control de Humedad:<\/span><\/b><\/span> Se establece un l\u00edmite m\u00e1ximo estricto de <\/span><10.0%<\/span><\/b><\/span><\/span>. En los an\u00e1lisis reales de laboratorio de esta versi\u00f3n, el contenido de agua libre se reduce a un \u00f3ptimo <\/span>3.9 g<\/span><\/b> por cada 100 g <\/span>, un valor excelente para prevenir fen\u00f3menos de hidr\u00f3lisis y proteger la vida \u00fatil del grano<\/span>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Componentes Estructurales de Aceptaci\u00f3n:<\/span><\/b><\/span> Los par\u00e1metros de control f\u00edsico-qu\u00edmico (conforme al RD 677\/2016) acotan la <\/span>materia grasa a un m\u00e1ximo de <\/span><50.0%<\/span><\/b>\u00a0y exigen un m\u00ednimo garantizado de <\/span>prote\u00edna de <\/span>>18.0%<\/span><\/b><\/span><\/span>. Las cenizas totales aceptadas se confinan en un m\u00e1ximo de <\/span><5.0%<\/span><\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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An\u00e1lisis Nutricional (100g)<\/span>.<\/span><\/span><\/h2>

Perfil nutricional basado en nuestra semilla de girasol y seleccionada mediante control \u00f3ptico:<\/span><\/p>
Componente Anal\u00edtico<\/strong><\/span><\/td>Valor Promedio por 100 g<\/strong><\/span><\/td>Funcionalidad e Impacto en el Mapeo Reol\u00f3gico<\/strong><\/span><\/td><\/tr><\/thead>
Grasas<\/b><\/span><\/td>31.0 g<\/b><\/span><\/td>

Alto aporte lip\u00eddico<\/span><\/b>; lubrica de forma natural las masas y mejora la extensibilidad del gluten.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Saturadas<\/i><\/span><\/td>2.36 g<\/b><\/span><\/td>

Fracci\u00f3n saturada m\u00ednima, ideal para mantener un perfil lip\u00eddico saludable<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Monoinsaturadas<\/i><\/span><\/td>No declarado<\/i><\/span><\/td>

No cuantificado en la tabla nutricional de esta versi\u00f3n t\u00e9cnica<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Poliinsaturadas<\/i><\/span><\/td>No declarado<\/i><\/span><\/td>

No cuantificado en la tabla nutricional de esta versi\u00f3n t\u00e9cnica<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00c1cidos grasos Omega-3<\/i><\/span><\/td>No declarado<\/i><\/span><\/td>

Presentes de forma nativa en el lino, pero sin valor num\u00e9rico expl\u00edcito en el cuadro de esta versi\u00f3n<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Carbohidratos<\/b><\/span><\/td>17.0 g<\/b><\/span><\/td>

Hidratos de carbono que forman parte de la estructura celular del grano<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0De los cuales Az\u00facares<\/i><\/span><\/td>0.1 g<\/b><\/span><\/td>

Contenido en az\u00facares simples residual<\/span>; minimiza pardeamientos descontrolados en el horno.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Fibra<\/b><\/span><\/td>18.0 g<\/b><\/span><\/td>

Excelente fuente de fibra<\/span><\/b>. Aumenta la absorci\u00f3n de agua de la masa y aporta jugosidad a la miga.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Prote\u00ednas<\/b><\/span><\/td>28.9 g<\/b><\/span><\/td>

Alt\u00edsima concentraci\u00f3n de prote\u00edna vegetal<\/span><\/b>. Supera notablemente el m\u00ednimo t\u00e9cnico de la especificaci\u00f3n (<\/span>>18%<\/span>)<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Cenizas<\/b><\/span><\/td>1.2 g<\/b><\/span><\/td>

Contenido mineral remanente de la semilla entera<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Agua (Humedad)<\/b><\/span><\/td>3.9 g<\/b><\/span><\/td>

Nivel de agua real muy bajo <\/span>, lo que asegura una \u00f3ptima estabilidad microbiol\u00f3gica<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Vitamina E<\/b><\/span><\/td>198 mg<\/b><\/span><\/td>

Excepcional concentraci\u00f3n de tocoferoles<\/span><\/b>; act\u00faa como un potente antioxidante natural en la matriz grasa.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

Sodio<\/b><\/span><\/td>79.2 mg<\/b><\/span><\/td>

Contenido en sodio nativo de la planta muy moderado<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr>

VALOR ENERG\u00c9TICO<\/b><\/span><\/td>499 Kcal \/ 2071 KJ<\/b><\/span><\/td>

Densidad cal\u00f3rica oficial estipulada para el desarrollo del etiquetado final del cliente<\/span>.<\/span><\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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El valor de <\/span>28.9 g de prote\u00edna<\/span><\/b> por cada 100 g es excepcionalmente alto, superando con creces el l\u00edmite m\u00ednimo fijado en la especificaci\u00f3n t\u00e9cnica (<\/span>>18.0%<\/span>)<\/span><\/span>. Aunque es una excelente v\u00eda para el enriquecimiento nutricional del pan, se debe tener en cuenta que las prote\u00ednas de la linaza no son formadoras de gluten (no son gliadinas ni gluteninas). <\/span>Al a\u00f1adirse en porcentajes elevados, estas prote\u00ednas vegetales y la fibra estructural (18.0 g) compiten intensamente por el agua libre de la receta<\/span><\/span>. Esto puede obligar al departamento de producci\u00f3n a ajustar ligeramente al alza la hidrataci\u00f3n total de la masa en la amasadora para evitar migas excesivamente secas o p\u00e9rdidas de extensibilidad.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Las semillas de lino contienen una cantidad importante de l\u00edpidos (<\/span>31.0 g<\/span><\/b> por cada 100 g), los cuales son ricos en \u00e1cidos grasos insaturados propensos a la autooxidaci\u00f3n cuando entran en contacto con el ox\u00edgeno y la luz<\/span><\/span>. <\/span>La presencia nativa de <\/span>198 mg de Vitamina E<\/span><\/b> (tocoferoles naturales) funciona como un escudo protector crucial<\/span><\/span>. Act\u00faa como un antioxidante biol\u00f3gico de gran potencia que bloquea los radicales libres, estabilizando la fracci\u00f3n grasa de la semilla entera. <\/span>Gracias a este elevado nivel de tocoferoles, el producto es capaz de mantener una vida \u00fatil industrial prolongada de <\/span>12 meses<\/span><\/b> en saco cerrado sin sufrir alteraciones en su aroma o sabor t\u00edpico<\/span><\/span>.<\/span><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Cno. de la Harinera S\/N; 50830 Villanueva de G\u00e1llego, Zaragoza, Spain.<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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976 185 126<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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haripolo@harinaspolo.com<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Legal notice.<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Privacy.<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cookie policy.<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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