{"id":26124,"date":"2026-04-22T13:59:51","date_gmt":"2026-04-22T13:59:51","guid":{"rendered":"https:\/\/harinaspolo.com\/?page_id=26124"},"modified":"2026-10-04T12:03:17","modified_gmt":"2026-10-04T10:03:17","slug":"linaza-dorada-tostada","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/harinaspolo.com\/en\/semillas-polo\/linaza\/linaza-dorada\/linaza-dorada-tostada\/","title":{"rendered":"Toasted golden flaxseed"},"content":{"rendered":"
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Formato:<\/h5>

Saco 25 Kg<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Linaza Dorada Tostada de Harinas Polo:<\/span> Irresistible Toque Tostado, el Dorado m\u00e1s Atractivo y la Mayor Riqueza Natural en Omega-3.<\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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En el sector de la panificaci\u00f3n industrial, la pasteler\u00eda t\u00e9cnica y la producci\u00f3n de alimentos funcionales de alto valor a\u00f1adido, las semillas sometidas a tratamientos t\u00e9rmicos controlados representan un salto cualitativo crucial. La <\/span>Linaza Dorada Tostada<\/span><\/b> de Harinas Polo \u00a0es un ingrediente premium cuyos granos proceden de or\u00edgenes agr\u00edcolas internacionales de referencia: <\/span>Kazajst\u00e1n, Polonia, Ucrania, Rusia y Bielorrusia<\/span><\/b>, siendo posteriormente <\/span>tostada en Espa\u00f1a<\/span><\/b> bajo rigurosos par\u00e1metros tecnol\u00f3gicos<\/span>. Clasificada legalmente como un <\/span>producto intermedio<\/span><\/b>, est\u00e1 destinada exclusivamente al consumo humano pero requiere una manipulaci\u00f3n, acondicionamiento o transformaci\u00f3n industrial previa en obrador o planta alimentaria antes de su comercializaci\u00f3n al consumidor final<\/span>.<\/span><\/p>

Alineado con los postulados de la <\/span>etiqueta limpia (<\/span>Clean Label<\/span><\/i>)<\/span><\/b>, este componente destaca por estar completamente <\/span>exento de aditivos artificiales<\/span><\/b>. Curiosamente, aunque el nombre comercial y el resultado visual es el de una linaza dorada, la ficha t\u00e9cnica oficial especifica que bot\u00e1nicamente el ingrediente base es la semilla de lino marr\u00f3n (<\/span>Linum usitatissimum<\/span><\/i>) <\/span>, la cual, tras el proceso industrial de tostado, adquiere un atractivo color <\/span>dorado brillante<\/span><\/b> (pudiendo percibirse ligeras diferencias naturales de tonalidad entre diferentes lotes)<\/span>. Su versatilidad en las l\u00edneas de producci\u00f3n es absoluta, permitiendo tanto su inclusi\u00f3n directa en el interior de las masas como su uso exterior en forma de <\/span>topping<\/span><\/i> o cobertura decorativa, <\/span>sin un porcentaje m\u00ednimo o m\u00e1ximo de dosificaci\u00f3n recomendado<\/span><\/b> por el fabricante<\/span>. Debido a su naturaleza estrictamente agr\u00edcola y al proceso de tostado, el aroma y sabor son los t\u00edpicos de la semilla y est\u00e1n exentos de notas extra\u00f1as, con oscilaciones nativas vinculadas a la climatolog\u00eda del cultivo en origen<\/span>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Par\u00e1metros F\u00edsico-Qu\u00edmicos, Niveles de Tolerancia y Control Sanitario.<\/span><\/h2>

El proceso de tostado t\u00e9rmico altera positivamente las propiedades estructurales de la semilla, endureciendo sus est\u00e1ndares de control e inocuidad alimentaria<\/span>:<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pureza Bot\u00e1nica Extrema:<\/b> <\/span>Gracias al reprocesado, el lote garantiza una pureza >99.99%<\/span><\/b>, reduciendo las impurezas de origen vegetal a un insignificante residual m\u00e1ximo del <0.01%<\/span><\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Control de Humedad por Tostado:<\/span><\/b><\/span> El tratamiento t\u00e9rmico reduce dr\u00e1sticamente el agua libre en el grano, fijando un l\u00edmite m\u00e1ximo estricto de <\/span><5.0%<\/span><\/b><\/span><\/span>. El promedio anal\u00edtico real de humedad se sit\u00faa en un \u00f3ptimo <\/span>4.00 g<\/span><\/b> por cada 100 g<\/span>. Esta dr\u00e1stica bajada de la humedad es fundamental para inactivar enzimas degradativas y proteger la estabilidad oxidativa del producto.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Componentes Macro-estructurales de Aceptaci\u00f3n:<\/span><\/b><\/span> La especificaci\u00f3n t\u00e9cnica del extracto seco define un tope m\u00e1ximo de <\/span>materia grasa de <\/span><50.0%<\/span><\/b>\u00a0(con un valor real anal\u00edtico de <\/span>42.00 g<\/span><\/b>) y un m\u00ednimo garantizado de <\/span>prote\u00edna de <\/span>>18.0%<\/span><\/b>\u00a0(alcanzando un valor promedio real de <\/span>21.0 g<\/span><\/b> por cada 100 g)<\/span><\/span><\/span>. Las cenizas totales m\u00e1ximas aceptadas se confinan en un <\/span><5.0%<\/span><\/b>\u00a0(promediando <\/span>3.50 g<\/span><\/b> de residuo mineral en an\u00e1lisis)<\/span>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Sanidad Micol\u00f3gica (Micotoxinas) y Metales Pesados:<\/span><\/b><\/span> Ajustado estrictamente a los l\u00edmites m\u00e1ximos definidos por el <\/span>Reglamento (CE) n\u00ba 2023\/915<\/span><\/b> y sus modificaciones posteriores<\/span><\/span><\/span>:<\/span><\/p>