Mixes y Premixes de Harinas, Cereales y Semillas: Co-Creación y Fórmulas a la Carta.

En Harinas Polo, fusionamos nuestra maestría molinera con la última tecnología de procesamiento para ofrecer un servicio exclusivo de diseño de mixes a la carta. No nos limitamos a suministrar materias primas; nos integramos en su cadena de valor como partners tecnológicos.

Combinamos de forma óptima cualquiera de nuestras referencias de cereales, pseudocerales y semillas en las proporciones exactas para garantizar el comportamiento mecánico de la masa y el perfil sensorial de su producto final.

Toppings Polo:

Aporta un toque distintivo, crujiente y nutritivo a cada elaboración con nuestra selección de toppings de cereales y semillas, formulada para enriquecer tanto el perfil visual como el valor organoléptico de panes, focaccias y masas especiales. Esta cuidada combinación de semillas seleccionadas y granos tostados no solo eleva el atractivo artesanal de la corteza y la miga, sino que añade matices aromáticos tostados y una textura inconfundible que conquista desde el primer bocado.

Tostadas Gourmet

Mixes Originales HP

Soluciones Técnicas.

Industria de la Panificación, Bollería y Masas Congeladas:

- Homogeneidad Reológica:
  Garantizamos la réplica exacta en cada lote del mix, evitando desajustes en las líneas automatizadas y extrusoras.
- Dosificación de Semillas Precisa:
  Sistemas de mezclado industrial que aseguran una distribución homogénea de los ingredientes, evitando la segregación por densidad en big bags o sacos.

Obradores Artesanales y Panaderías Tradicionales:

Eficiencia Operativa:
Un único saco reúne la fórmula completa de cereales y semillas listos para amasar. Reduzca tiempos de pesado, minimice errores humanos en el obrador y optimice su stock.
Regularidad de Campaña:
Corregimos las fluctuaciones naturales de las cosechas anuales de cereal en nuestro laboratorio, entregando un mix estable los 365 días del año.

Modelos de Formulación: Casos Técnicos y Aplicaciones.

Nuestra flexibilidad industrial nos permite mezclar y transformar cualquier ingrediente de nuestro catálogo. Estos son dos supuestos de aplicación directa:

¿Qué volumen mínimo se requiere para desarrollar un mix de harinas personalizado?

Para asegurar una mezcla microscópicamente perfecta en nuestras instalaciones, los desarrollos a la carta están sujetos a un volumen mínimo de producción. Diseñamos soluciones logísticas escalables que abarcan desde el suministro en Big Bags o cisternas para líneas industriales, hasta paletizados en sacos optimizados para medianos y pequeños obradores.

¿En qué formato físico se pueden incorporar las semillas a los mixes?

Adaptamos las semillas a su proceso técnico específico. Podemos integrarlas enteras (ideal para sésamo, amapola o chía en acabados de corteza), partidas/laminadas (como las pipas de calabaza o girasol para evitar problemas en las cuchillas de corte) o trituradas (como el lino, maximizando la absorción de nutrientes).