Las harinas blancas de la familia “Tradición” de Harinas Polo, con W 270, están diseñadas para panadería que busca carácter, sabor y alto rendimiento. Partiendo de una base de harina blanca, Tradición Polo W270, se desarrollan tres mezclas diferenciadas —Rustic, Pan de Leña y Gallega— que aportan singularidad en aromas, color y perfil de sabor. Gracias a su equilibrada fuerza y estabilidad, permiten trabajar fermentaciones controladas con resultados consistentes, ofreciendo panes con personalidad, excelente estructura y una experiencia sensorial diferenciada.
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